Este artigo não pretende ser um tratado sobre essas leis, mas sim, uma introdução básica ao assunto
Através da história do Povo Judeu, o cumprimento das leis da Cashrut tem sido um atributo inconfundível da identidade judaica. Quando um judeu volta ao Judaísmo – quando inicia sua jornada espiritual e abraça a Torá – o mandamento que ele mais provavelmente adota é a obediência às leis alimentares judaicas. Talvez, mais do que qualquer outra mitzvá da Torá, as leis da Cashrut enfatizam que o Judaísmo é muito mais do que uma “religião”, no sentido convencional.