QUAIS SÃO OS SINAIS DE UMA AVE CASHER?

Para esclarecer este assunto, os sábios da Mishná dão vários sinais que ajudam a identificar se um pássaro é casher

A Torá declara que um animal terrestre casher deve ser ruminante e ter cascos fendidos, e peixes devem ter barbatanas e escamas. Mas a Torá não fornece nenhum sinal para as aves casher. Em vez disso, ela lista 24 classes de aves não casher.1

PORQUE SHECHITA (ABATE) É IMPORTANTE

A Torá ordena ao judeu que use o método da shechitá para que possa comer carne

O Povo Judeu enfrenta hoje vários conflitos. Um deles está relacionado à shechitá, o abate ritual de aves, carneiros e vacas, para que os judeus possam comer carnes. Alguns grupos têm feito pressão numa tentativa de banir a shechitá ou de impor ao governo leis que impediriam que ela fosse praticada de forma efetiva.

A PROIBIÇÃO DE MISTURAR CARNE COM LEITE

D'us ordena o povo judeu (Shemot 23:19): "Não cozinharás um bezerro no leite de sua mãe"

D'us ordena o povo judeu (Shemot 23:19): "Não cozinharás um bezerro no leite de sua mãe". Estas palavras são reiteradas em três diferentes locais na Torá, indicando três proibições diferentes sobre o assunto:

CASHRUT: UMA DIETA ESPECIAL

A Torá consegue imbuir o simples ato de comer de enorme sentido espiritual e significado, transformando nossa mesa em um “Altar a D’us”

Esta parashá apresenta uma relação de animais, pássaros e peixes casher e não casher e como identificar cada um. Esta é uma lista básica sobre as leis de cashrut e seus fundamentos. Nossos sábios escrevem que uma das finalidades de todo o sistema de cashrut é o de fornecer-nos um exercício diário de auto-controle e auto-disciplina individual que ninguém deve subestimar.

VOCÊ SABIA? O QUE É TZA'AR BAALEI CHAYIM?!

Se alguém vê o burro (animal) de seu inimigo sofrendo por causa de carga muito pesada é sua obrigação parar para ajudar o animal

A expressão hebraica "Tza'ar baalei chayim" é um mandamento que nos ordena evitar o sofrimento dos animais. Devemos respeitar seus sentimentos e até suas necessidades.

UMA INTRODUÇÃO ÀS LEIS DA CASHRUT

Este artigo não pretende ser um tratado sobre essas leis, mas sim, uma introdução básica ao assunto

Através da história do Povo Judeu, o cumprimento das leis da Cashrut tem sido um atributo inconfundível da identidade judaica. Quando um judeu volta ao Judaísmo – quando inicia sua jornada espiritual e abraça a Torá – o mandamento que ele mais provavelmente adota é a obediência às leis alimentares judaicas. Talvez, mais do que qualquer outra mitzvá da Torá,  as leis da Cashrut enfatizam que o Judaísmo é muito mais do  que uma “religião”, no sentido convencional.

RECEITA PARA O ÚLTIMO DIA DE PÊSSACH

Mesmo quem toma cuidado para não molhar a matsá durante todos os dias da festa, como é o costume Chabad, faz questão de comê-la molhada no 8º  (último) dia de Pêssach

Embora todos os ingredientes das receitas sejam ‘Casher para Pêssach’, cada comunidade possui seus próprios costumes do que deve ou não usar em Pêssach. Observe também que qualquer alimento processado deve ter um certificado confiável de Cashrut para Pêssach.

CORONAVÍRUS X ALIMENTAÇÃO KOSHER: QUAIS SÃO AS DIFERENÇAS E SUAS CONSEQUÊNCIAS?

Os judeus não comem qualquer tipo de animal, muito menos aqueles considerados "exóticos", os quais podem provocar zoonoses

A alimentação Kosher, também conhecida como Kasher, é a alimentação que segue as regras descritas no Torá - o livro sagrado dos judeus - e que é adotada pela comunidade judaica ainda hoje. A palavra, traduzida para o português, significa "adequado" ou "bom", ou seja, tudo aquilo que é adequado para o consumo por judeus.

CULINÁRIA JUDAICA POR SEMIRA ADLER VAINSENCHER (PESQUISADORA DA FUNDAÇÃO JOAQUIM NABUCO)

Bolo de frutas

A culinária judaica é uma das mais saborosas e variadas que existem. Originalmente, essa cozinha enfatizava os sete elementos bíblicos citados no Deuteronômio: a cevada, o trigo, a azeitona, o figo, a romã, a tâmara e as ervas. E, alguns milênios atrás, as comidas eram rústicas, elaboradas pelas mãos de camponesas judias, que foram transmitindo as receitas para suas filhas, como uma das formas de manter a identidade.

RECEITAS TÍPICAS DA COZINHA JUDAICA

Quando os romanos expulsaram os judeus da Palestina, no século I d.C., estes últimos se dispersaram por muitos lugares do mundo, e tiveram que se adaptar às diferentes formas de vida da diáspora

A culinária judaica é uma das mais saborosas e variadas que existem. Originalmente, essa cozinha enfatizava os sete elementos bíblicos citados no Deuteronômio: a cevada, o trigo, a azeitona, o figo, a romã, a tâmara e as ervas. E, alguns milênios atrás, as comidas eram rústicas, elaboradas pelas mãos de camponesas judias, que foram transmitindo as receitas para suas filhas, como uma das formas de manter a identidade.

CASHRUT: POR QUE OS JUDEUS NÃO COMEM (ESPECIFICAMENTE) CAMARÃO, LAGOSTA, OSTRAS, CARANGUEJOS (CRUSTÁCEOS) OU PEIXES DE PELE?!

Tratam-se de animais que, geralmente, habitam (rastejam) o solo dos oceanos, ocasionalmente, comem dejetos e restos  de outros animais mortos, portanto, atuam como os "faxineiros" dos mares (Blogger: Leonardo Ferreira)

Através da história do Povo Judeu, o cumprimento das leis da Cashrut tem sido um atributo inconfundível da identidade judaica. Quando um judeu volta ao Judaísmo – quando inicia sua jornada espiritual e abraça a Torá – o mandamento que ele mais provavelmente adota é a obediência às leis alimentares judaicas. Talvez, mais do que qualquer outra mitzvá da Torá,  as leis da Cashrut enfatizam que o Judaísmo é muito mais do  que uma “religião”, no sentido convencional.

. Observação do Blogger (Leonardo): 

Tratam-se de animais que, geralmente, habitam (rastejam) o solo dos oceanos, ocasionalmente, comem dejetos e restos  de outros animais mortos, portanto, atuam como os "faxineiros" dos mares.

NOTÍCIA BOA!! A CULINÁRIA EM JERUSALÉM

Agora nas ruas de Jerusalém provando esfiha, pão, hommus e conhecendo os principais pontos religiosos. Todos as comidas que comemos são perto do mercado Shuk ha- Basamin St, Cidade Velha. O restaurante do hommus é Arafat. A sobremesa foi no Zalatimo's

CASHER?! EMBAIXADA DE ISRAEL “BORRA” PRATOS NA FOTO DO ALMOÇO DE BOLSONARO E EMBAIXADOR ISRAELENSE

O Embaixador Yossi Shelley e o Presidente do Brasil almoçaram juntos em Brasília (DF), antes da final da Copa América Brasil X Peru, que resultou na vitória da seleção canarinho

O perfil da Embaixada de Israel no Twitter borrou de preto o prato que Jair Bolsonaro e o embaixador Yossi Shelley comeram ao almoçarem juntos em Brasília (DF). A embaixada não informou a razão da alteração da foto. Internautas identificaram uma lagosta na imagem.

CONDIMENTOS CONSUMIDOS DESDE OS TEMPOS BÍBLICOS: A ORIGEM DA PALAVRA CANELA (קינמון [KINAMON] = EM HEBRAICO) E OUTRAS ESPECIARIAS TRADICIONAIS

Houve época em que os temperos eram usados mais para disfarçar o sabor da comida; na época em que não havia transportes refrigerados, muitas vezes certos alimentos chegavam à despensa de uma casa meio estragados

. Palavras: alecrim , canela , condimento , cravo , especiaria , funcho , horta , hortelã , louro , menta , moscada , noz , orégano , pimenta , sal , salsa , sálvia , tomilho , vinagre.

Há muito tempo a humanidade acrescenta temperos à comida que está fazendo para lhe modificar o sabor. Tempero vem do Latim temperare, “misturar corretamente, moderar, juntar, regular”. Daí o uso do verbo temperar também em relação à preparação de metais e até em relação à preparação da água do banho para o bebê. Ela estaria relacionada a tempus, “momento, estação,tempo”, com a conotação de “momento certo”, no que tange à comida.

Houve época em que os temperos eram usados mais para disfarçar o sabor da comida; na época em que não havia transportes refrigerados, muitas vezes certos alimentos chegavam à despensa de uma casa meio estragados, precisando de alguma modificação no sabor para que isso não fosse percebido.

POR QUE COMER ALIMENTOS CASHER (כשר)?

A Cashrut representa o encontro do corpo e da alma. A Torá nos diz para não rejeitarmos o físico e sim santificá-lo

Nosso raciocínio mudou até o ponto em que não mais sabemos por que o Judaísmo coloca tanta ênfase em comer e beber, necessidades básicas compartilhadas não apenas pelo restante da humanidade como também pelos animais. Sem uma explicação satisfatória para a cashrut e sem a fé simples baseada nos valores da Torá que caracterizaram as gerações anteriores, muitos judeus concluem que manter-se casher (כשר) está simplesmente obsoleto - está baseado em antigas precauções sanitárias que não mais se aplicam à vida moderna.

POR QUE OS JUDEUS NÃO COMEM CAMARÃO, CARANGUEJO, POLVO OU LAGOSTA?

Kashrut: Não são consumidos peixes de pele ou quaisquer crustáceos

"Podereis comer de tudo o que vive nas águas, seja nos mares ou nos rios, desde que tenha nadadeiras e escamas" (Vayicra' XI:9)

Peixe é um alimento parve, neutro. Somente peixes que têm tanto nadadeiras como escamas são Casher. O Talmud cita que todos os peixes que apresentam escamas possuem também nadadeiras, entretanto, a presença de nadadeiras não indica que possuem escamas. Não são consumidos peixes de pele ou quaisquer crustáceos. 

JUDAÍSMO: O CONSUMO DE ÁLCOOL

O consumo de álcool no contexto judaico deve sempre respeitar os limites

. Pergunta:

O consumo de álcool é permitido na Torá? Neste caso, em quais circunstâncias?

. Resposta:

É permitido consumir bebidas alcoólicas somente em pequenas quantidades, sem jamais comprometer a consciência, arriscar a saúde ou colocar a vida de outras pessoas em perigo. Quando consumido em grande quantidade e tornando-se um vício pelo qual a pessoa cria dependência, afeta sua concentração, leva à profunda depressão, acaba destruindo sua vida e relacionamentos em todos os sentidos: trabalho, casamento, afetividade com os filhos e pessoas a sua volta.

TALIT & TSITSIT: ENTRE FRANJAS & NÓS

A Torá exige que os tsitsit fiquem ligados às vestes humanas e esta relação pode ser detectada numa breve revisão da origem e do significado dos trajes humanos

Uma vestimenta especial nos lembra das 613 mitsvot…Nossas preces embrulhadas em um manto: reverência com amor. Disse Rabi Shimon bar Yochai: "Quando o homem levanta de manhã e coloca os tefilin e tsitsit, a Shechiná (Presença Divina) paira sobre ele e proclama: ‘Tu és Meu servo, Israel, através do qual Serei Glorificado’".

KASHRUT (EM HEBRAICO: כַּשְרוּת) - COMIDA KASHER: VOCÊ CONHECE?

Os judeus, por exemplo, mais que uma dieta, seguem um estilo de vida através da comida Kosher

Seguindo o movimento de que comida é cultura, podemos refletir como a cultura de cada povo influi diretamente em sua alimentação. Os judeus, por exemplo, mais que uma dieta, seguem um estilo de vida através da comida Kosher. O post do blog: "Na Cozinha com Claudinha" aborda a comida Kosher.

RECEITA PARA OS FERIADOS DE SUCOT & SIMCHAT TORÁ: GELÉIA DE CIDRA - ETROG (DO HEBRAICO: אֶתְרוֹג‎)

O "etrog" (אֶתְרוֹג‎) pertence à família do limão, mas a polpa é muitíssimo mais grossa; o aroma é cítrico e fantástico

. Ingredientes: 

. 1 etrog (da família do limão/lima) grande

. 1 laranja

. 1 grapefruit (Toranja)

. 3 xícaras de açúcar